Giá đỗ là một trong những thực phẩm tươi ngon, bổ dưỡng, tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, vì để kiếm lời nên phổ biến người bán giá đỗ đã sử dụng thuốc kích thích, cho vào giá đỗ, khiến giá đỗ lớn nhanh. Giả dụ ăn những giá đỗ có sử dụng thuốc phát triển độc hại này, chắc chắn sẽ hại tới sức khỏe. Vì vậy, phổ biến chị em nội trợ đã tìm hiểu, tự làm giá đỗ tại nhà. Có rộng rãi phương pháp để chị em tự làm giá đỗ như khiến bằng hộp giấy, bằng rổ thưa, bằng lọ thủy tinh… Bí quyết nào cũng dễ chơi.
Vốn yêu thích thực phẩm sạch cũng như thích việc tham gia bếp, chị Thư (hiện đang sinh sống ở Đức) cũng đã tự làm giá đỗ cho cả nhà thưởng thức. Chị Thư cho biết, bạn dạng thân chị tự làm cho giá được hơn 2 năm.
“Mình sống ở nước ngoài, sắm giá đỗ người ta khiến bằng máy trông rất to, lớn tưởng nhưng ăn ko phải thấy ngon. Có nơi bán giá đỗ tự làm cho thủ công nhưng giá khá đắt, nên chính mình tìm hiểu tự khiến cho giá đỗ. Hơn nữa mái nhà chính mình cũng rất thích ngã giá”, chị Thư chia sẻ.
Đồ sử dụng để khiến cho giá đỗ của chị Thư
Chị không làm giá đỗ như mọi người mà sử dụng những phụ kiện rất sẵn có trong nhà như khăn bông và khoảng 3 tờ giấy (loại sử dụng trong nhà bếp) rồi đục lỗ những tờ giấy này. Hơn nữa cách thức làm này rất nhàn rỗi lại tốn ít thời gian.
Theo chị Thư, phương pháp để khiến cho giá đỗ lúc nào cũng lớn lao chính là ở chỗ cuốn khăn và chèn nặng, nên giá sẽ phát triển theo chiều ngang, vì thế giá không bị dài quá mà tròn, mập, trông rất thích mắt.
“Mỗi ngày mình chắt nước đọng ở đáy hậu sự trong khoảng hôm trước và tưới thêm 400ml nước lên, rồi không chắt nước này đi nữa. Như ở Đức, thời tiết lạnh hơn ở Việt Nam, nên mùa hè 4 ngày là có giá đỗ ăn, còn mùa đông có thể là 5 ngày. Ở vn, thời tiết rét mướt hơn, cam kết giá sẽ thu hoạch được sớm hơn”, chị Thư cho biết.
Theo chị Thư, cách thức để khiến cho giá đỗ lúc nào cũng mập mạp chính là ở chỗ cuốn khăn và chèn nặng
Chị Thư còn san sớt thêm, ưu thế của nguyên lý khiến giá này có gần như:
- Nguyên liệu dễ kiếm
- Dành dụm thời gian ngâm nước (vì chỉ tưới ẩm)
- Dè xẻn nước (mỗi lần tưới 400ml nước)
- Thu hoạch cao (200g giá đỗ sẽ thu được hơn 1 kg giá)
- Chẳng hề cắt rễ, vì tưới ẩm giá chỉ sản xuất thân trên.
Tìm hiểu công thức cách làm giá đỗ của chị Thư:
|
Chuẩn bị: - 200g giá đỗ ngâm một ngày - 1 hậu sự nhựa có nắp (hoặc chậu nhựa với rổ nhựa có chân cao khoảng 1cm) - 1 đĩa trũng (buộc phải) - 2 vỉ nhựa cứng có lỗ - 3 tờ giấy (loại sử dụng trong nhà bếp), cắt hoặc bấm lỗ to 1cm (lỗ theo chiều dọc) - Khăn bông tối màu (xanh, đen hoặc tím), cỡ 40 x 90cm - Một túi sỏi khoảng 4kg hoặc vật nặng tương đương Túi sỏi được đặt lên 1 đĩa trũng rồi bọc lại cho gọn Cách làm cho: Đầu tiên, đặt đĩa trũng vào lòng xô nhựa, rồi đặt 1 vỉ nhựa lên đĩa. Trải khăn lên vỉ nhựa, sau đó rải ¼ chỗ giá đỗ lên trên giữa khăn. Tiếp tục đặt tờ giấy bấm lỗ lên trên rồi trải thêm một lượt đỗ. Lần lượt trải thêm 1 tờ giấy, rồi lại trải đỗ một lượt nữa. Khiến cho tương tự 4 lần. Cuối cùng, gấp các mép khăn lại. Đặt vỉ nhựa còn lại lên trên khăn. Sau đó tưới 400ml nước. Không cần chắt nước đọng ở đáy quan tài. Sau 1 ngày, giá sẽ dài ra khoảng 1cm thì cho túi sỏi chèn lên trên cho tới ngày thu hoạch. Mỗi ngày chính mình chắt nước đọng ở đáy hậu sự trong khoảng hôm trước. Tiếp tục, lại tưới đều lên giá 400ml nước nữa, chỗ nước này lại đọng ở đáy quan tài, đợi hôm sau mới chắt bỏ. Làm cho tương tự cho tới ngày thu hoạch giá. Lưu ý: - Đĩa đề xuất phải trũng vì cho nước đọng xuống. - Vỉ nhựa phải cứng. Hàng ngày úp 5 ngón tay để chắt nước đọng ở đĩa. Sau đó tưới 400ml nước là hoàn thành, không phải chắt nước này đi (hôm sau mới chắt). - Nắp trên cùng không đậy khít để cho giá đỗ thở, giảm thiểu bị thối giá. - 1 ngày đầu chưa chèn sỏi, sau 1 ngày, khi giá lên được hơn 1cm thì bắt đầu mới chèn. |
Xem tại: cách chùi nồi bị khét
0 nhận xét:
Đăng nhận xét