Nếu như cá sắm về không kịp xử lý thì sẽ bị ươn, mùi tanh của cá sẽ gây cảm giác khó tính làm cho món ăn sẽ mất ngon. Một số mẹo gầy dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản cá tươi lâu tới 3 ngày mà không cần tủ lạnh.
Phương pháp 1: Sử dụng miếng giấy ướt che mắt cá lại để bảo quản từ 3-5h. Lớp giấy ướt giúp cá tươi lâu vì trong thần kinh thị giác của chúng có dây công ty tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này sẽ đứt ra làm cho cá chết nhanh. Việc lấy giấy ướt che mắt cá kéo dài thời gian đứt tuyến này, giúp cá lâu ươn.
Phương pháp 2: Đổ tham gia miệng cá vài giọt rượu trắng, để chỗ mát. Cách thức này giúp cá tươi lâu hơn, thậm chí có thể bảo quản được hơn 3 ngày.
Cách thức 3: Khi cá có tín hiệu chết ngạt, không để cá tự chết mà hãy đập đầu cho cá chết tốt. Khi nấu, giết mổ cá sẽ rắn chắc hơn phổ thông.
Cách thức 4: Pha một tẹo nước với muối sao cho độ loãng khoảng 2% rồi ngâm cá vào nội địa muối trong vòng 10-15 phút ở nhiệt độ 30 độ C. Vì máu ở phần mang cá mang tính axit đông đặc nên ngâm cá trong hỗn thích hợp này sẽ lâu bị ươn.
Cách 5: Sử dụng muối rắc đều lên bản thân cá hoặc dùng một tẹo giấm đổ vào cá sau đó để nơi khô thoáng. Bí quyết bảo quản này được sử dụng khá phổ biến, giúp bạn có thể để cá trong khoảng thời điểm 24 giờ mà không hề lo cá bị ươn hay có mùi tanh.
Còn nếu như trong nhà có tủ lạnh thì việc bảo quản sẽ trở thành dễ dàng hơn, bạn chỉ cần mổ, tấn công vảy tinh khiết, bỏ ruột rồi rửa tinh khiết với nước. Sau đó để riêng phần cá chưa dùng đến vào một cái túi sau đó buộc độc đáo lại để tham gia tủ lạnh ăn dần, nếu muốn bảo quản được lâu bạn nên để ở ngăn đông.
Theo danviet
Đọc thêm: cách làm sạch nồi nhôm bị đen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét