Phương pháp khiến cho bánh khúc cây Giáng sinh - Buche de noel

Nói đến Giáng Sinh, người ta nghĩ ngay đến bánh khúc cây vừa dễ thương vừa ngon miệng. Chỉ cần một xíu kinh nghiệm nướng bánh là bạn đã có thể tự thực hiện bánh khúc cây ngay tại nhà. Đọc thêm công thức làm bánh khúc cây  sau đây để đoạt được món bánh lạ mắt mùa lễ hội này nhé.

►

Chất liệu làm bánh khúc cây

Bạt bánh bông lan cuộn

- 40 ml sữa tươi không tuyến đường hâm hot

- 15 g bơ lạt đun chảy

- 25 g dầu ăn hâm nóng

- 25 g bột mì

- 25 g bột ca cao

- 4 quả trứng gà

- 80 g con đường

- 1/2 muỗng cà phê cream of tartar

Kem tươi phết bánh

- 150 ml whipping cream 

Kem phủ socola - Chocolate Ganache

- 150 g chocolate đen

- 15 g bơ nhạt

- 150 ml whipping cream nóng

- Đồ trang trí noel đặt lên bánh, lò nướng, giấy nến, khuôn bánh, máy đánh trứng...

Bí quyết khiến bánh khúc cây

Bước 1: Trộn đều sữa tươi, dầu ăn và bơ trong một cái tô lớn. Sau đó, rây bột mì và bột ca cao vào trộn đều rồi cho 4 lòng đỏ trứng gà vào trộn cho hoà quyện.

Bước 2: Tiến công bông 4 tròng trắng trứng với 80 g con đường và 1/2 muỗng cà phê cream of tartar (có thể thay bằng nưóc cốt chanh).

Bước 3: Trộn tuần tự tròng trắng trắng vào hỗn thích hợp bột, lưu ý trộn nữ tính đều tay để hạn chế làm vỡ bọt khí trong tròng trắng dẫn tới bánh nở kém.

Bước 4: Cho bột bánh tham gia khuôn đã lót giấy sáp nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 20 - 30 phút.

Bước 5: Bánh chín lấy bánh ra cuộn với tốc độ cao tham gia 1 tấm khăn sạch sẽ để giữ nếp bánh.

Bước 6: Đánh bông 150 ml whipping cream rồi trét lên bánh. Sau đó cuộn lại rồi để tủ lạnh tầm 30 phút.

Bước 7: Đun hot 150 ml whipping cream. Trong một cái tô lớn cho 150 g chocolate đắng và 15 g bơ lạt tham gia. Đổ lỏng lẻo whipping cream nóng vào tô để khiến tan chảy chocolate.

Bước 8: Cắt 2 lát bánh để làm tạo dáng khúc cây. Trét phần chocolate này lên bánh và trang hoàng tuỳ thích.

Thành phẩm

Ăn uống những miếng bánh khúc cây thơm, mềm, ngọt ngào vị chocolate trong thời điểm Giáng sinh thật chẳng còn gì bằng. Cùng trổ tài khiến bếp để chấp hành món tráng miệng chẳng thể thiếu này trong bữa tối Giáng Sinh bạn nhé. Chúc quý khách chiến thắng!

Bạn có thể tham khảo:

(click vào hình để xem các bài viết khác)

Siêu Thị Điện Máy XANH

Xem tại: cách làm sạch nồi inox

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)