Giết thịt trâu hiện nay là một trong những loại đặc sản được đa dạng người mến mộ bởi chẳng những thơm ngon, ngọt diu, mà về giá trị dinh dưỡng giết mổ trâu không hề kém cạnh những loại giết khác như thịt bò hay làm thịt lợn, thậm chí còn có phần ưu thế hơn nhờ ưu điểm ít mỡ, hàm lượng sắt cao, có tính hàn nhưng không độc, thích hợp để đóng gói món ăn trong mùa hot.
Nhắc đến những nhà hàng có thịt trâu tươi thì khắp Hà Nội ở đâu bạn cũng có thể bắt chạm chán nhưng nơi mang đến một menu những món làm thịt trâu phong lưu, đủ hương vị, đủ hình dạng trong khoảng hấp, nướng, cừu, xào thì cam đoan không thể bỏ lỡ Trâu Vườn Quán.
Trâu Vườn Quán Lặng Lãng – Trâu tươi chính hiệu - Đa dạng đẳng cấp
Dạo nói quanh một vòng menu những món giết mổ trâu tại Trâu Vườn Quán, quang khách sẽ bắt gặp gỡ những đẳng cấp đóng hộp cực kì lạ mắt, những món ăn mới lạ với hương vị khác lạ, tập trung toàn vẹn tinh hoa ẩm thực khắp ba miền . Ban đã từng nghe nói đến trâu lá lồm của người Mường, trâu gác bếp của dân tộc vùng núi phía Bắc, các món trâu nướng của người miền Trung, hay món trâu nhúng mẻ ngon trứ danh của người dân Nam Bộ,...? Nếu chưa thì tới với nơi đây, bạn sẽ được ăn uống toàn vẹn những hương vị truyền thống đó qua bàn tay tài hoa của hàng ngũ đầu bếp nhà hàng.
Thực đơn gói trọn đủ ẩm thực khắp ba miền
Hãy tự mình tìm hiểu những hương vị giết trâu mới mẻ, rất dị tại đây
Để hiểu hơn về ẩm thực Tây Bắc, đến với Trâu Vườn Quán Lặng Lãng khách khứa đừng quên thưởng thức một đĩa giết thịt trâu lá lồm (lá giang) – một nét văn hóa lạ mắt của người Mường mà không phải người nào cũng nhân thức. Giết thịt trâu đem thui cho thơm, cạo thật sạch rồi thái thành những miếng bé bỏng, sau đó đem hầm thật kỹ trong nồi đất cùng lá lồm và một ít tấm gạo với thời gian đủ lâu để giết mổ chín mềm, có độ sánh mịn và hương vị mặn mòi vừa phải.
Không quá cầu kỳ trong khâu đóng hộp, bởi thế kỳ vọng lớn nhất của món ăn này nằm ở nguyên liệu tạo ra nó. Thịt trâu phải thật tươi, lá lồm cũng phải là loại vừa hái còn xanh ngắt để khi thả vào nồi đất và để những miếng giết mổ trâu no lửa quấn lấy, sẽ mang hương vị chua thanh, dìu dịu hòa cùng vị ngọt của làm thịt trâu, ngon mà không ngán.
Gia vị thấm đẫm trong một miếng giết mổ trâu mềm nhừ, ăn đến đâu cảm nhận được vị ngon tới đấy
Nếu đã thỏa mãn với làm thịt trâu lá lồm, hãy để vị giác của bạn được thay đổi với món lẩu trâu nhúng mẻ đặc sắc của người dân Nam Bộ. Những miếng làm thịt trâu tươi rói, được người nấu ăn nhà hàng thái thành những lát giết vừa phải, không quá mỏng tanh cũng không quá dày, sau đó đem ướp với sả, tỏi cùng gia vị cho giết thịt ngấm thật đều, rồi giới thiệu cùng với chút hành tây thái mỏng thành một bức ảnh hài hòa về màu sắc. Ung dung nếm và cảm nhận hương vị ngọt đậm của giết trâu hòa cùng vị chua thanh, thơm dịu của mẻ mới thấm tháp được vị cay, thơm của món ăn ngon và bồi bổ này.
Tùy theo khẩu vị riêng của mỗi vùng, giết thịt trâu được đóng chai thành phổ quát món đặc sản khác biệt
Trâu nướng cháy tỏi trên thiết phiên bản – Món ăn đắt hàng nhất mà hầu như khách khứa nào khi đến với Trâu Vườn Quán cũng đều chẳng thể bỏ lỡ. Về căn bản, món ăn này cũng có bí quyết đóng gói và ăn uống na ná với các món nướng. Dĩ nhiên bí quyết nướng là nguyên liệu lại có phần mới mẻ hơn. Việc của bạn là trước khi nướng, hãy chu đáo gói từng miếng thịt trâu đỏ hồng tham gia trong lá lốt xanh xanh, sau đó cho tham gia chảo. Khi bếp nướng mở đầu cháy xèo xèo, mũi ngửi thấy mùi tỏi phi thơm nức mũi, mắt thấy phần vỏ lá lốt mở màn sem sém lại có nghĩa là món trâu nướng đã tới hồi thơm ngon.
Chỉ mới liếc qua thôi, khách khứa sẽ chẳng thể cưỡng lại được sức thu hút từ miếng giết trâu đỏ hồng, mềm mại
Nếu như chỉ điểm qua tên có nhẽ vẫn chưa đủ, bởi tại Trâu Vườn Quán Lặng Lãng không chỉ có những món giết trâu đặc sản khắp ba miền, mà còn có đa số những món ăn mang trong chính mình tinh hoa ẩm thực của các đất nước khác chờ tân khách tự bản thân mình mày mò như: bắp trâu muối Malaysia, trâu hấp nồi đá hymalya, Trâu nướng lá lốt, trâu nướng cháy tỏi trên thiết bạn dạng, ngẩu pín xào sả ớt, trâu nướng muối ớt, hay nạm trâu om nấm, tổ ong xào cây,…
Đủ những món ngon từ giết thịt trâu cho thực khách thỏa thích chọn
Trâu Vườn Quán Lặng Lãng – Hồn Việt thấm đượm không gian
Nép bản thân trên con xã nhỏ bé Yên ổn Lãng, Trâu Giật Quán dường như cách quãng hẳn so với những nhà hàng khác bao quanh bởi diện mạo có phần yên bình, giản dị, mang dáng dấp của một miền quê Việt giữa lòng Thủ đô. Trong khoảng ngoài nhìn vào, quang khách sẽ cảm thấy thật mới mẻ và lạ mắt bởi phong cách kiến tạo nơi đây. Khoác lên mình một vẻ đẹp rêu phong, cổ xưa với tường gạch, ngói đỏ, hàng rào tre mộc mạc kế bên hàng cây trầm bi thiết với sắc xanh bao phủ khắp môi trường, nhà hàng đem tới sự tươi mới, những thưởng thức mới mẻ cho quang khách Hà Thành.
Không gian yên bình, mà giản dị, gián đoạn hoàn toàn với thế giới náo nhiệt bên ngoài
Tới với nơi đây, quả thực là tới với tự nhiên mát lành, cho tâm hồn quang khách thêm an yên ổn và thảnh thơi.. Với không gian thành lập gồm nhị tầng bao la, mỗi khu vực chỗ ngồi của nhà hàng đều là dành cho tự nhiên tự “tỏa rạng”. Có bàn ghế giản dị, có mành tre rủ bóng bên những gốc cây trồng lạnh lẽo; có đá, có nước, có hồ bé dại trong xanh, có dậu đổ bìm leo ngay bên một góc sân bé nhỏ của nhà hàng. Chẳng cần cầu kỳ, thanh lịch, chỉ cần dễ chơi thế thôi nhưng lại khiến những khoảnh khắc bên nhau tại đây trở thành gần cận và thanh bình đến lạ.
Thiết kế dễ chơi cùng nội thất chẳng cầu kỳ nhưng môi trường vẫn hài hòa, rất dị
Thiên nhiên dường như “ngự trị” khắp bốn xung quanh
Những nguyên liệu bằng tre, gỗ giản dị
Có thể nói, Trâu Vườn Quán Yên ổn Lãng không chỉ mang đến những món ăn ngon, mà còn là nơi giúp tân khách Hà Thành sắm lại sự hấp dẫn của cuộc sống, của tình bằng hữu, của những trị giá lãng mạn đang bị cái tất bật, tân tiến của thị thành che mờ mất. Vì thế, hãy cùng người nhà và bằng hữu đến ngay với Trâu Vườn Quán ngay hôm nay để tò mò những điều thú vị đó nhé!
Đừng quên đặt bàn qua PasGo – Màng lưới nhà hàng ngon để nhận ưu đãi lôi cuốn từ nhà hàng nhé!
Địa chỉ Nhà hàng:
Nhà hàng Trâu Vườn Quán: Số 89 Ngõ 53, Phường Lặng Lãng, Xã Trung Liệt, Thị xã Đống Đa, Hà Nội
Đọc thêm: cách làm sạch nồi inox
0 nhận xét:
Đăng nhận xét