Dưa hành muối chua
Chất liệu:
- 300g củ hành trắng
- 200ml dấm ăn
- 100ml nước chín
- 50g các con phố
- 40g muối
- Nước vo gạo
Để nhân thức thêm cụ thể, xem tại phương pháp làm cho dưa hành muối chua.
Dưa kiệu
Chất liệu:
- 1 kg kiệu
- 2 muỗng canh muối hột
- 1 muỗng cà phê phèn chua
- Giấm trắng
- 350g tuyến phố
Để nhân thức thêm chi tiết, xem tại cách thức khiến dưa kiệu.
Giết trâu gác bếp
Nguyên liệu:
- Làm thịt trâu hoặc làm thịt lợn, chọn phần mông, thăn, bắp
- Gia vị: Muối hạt, mì chín, mắc khén, ớt khô, tỏi. Lượng gia vị thích hợp với khẩu vị mái nhà bạn
Để nhân thức thêm cụ thể, xem tại cách giết thịt trâu gác bếp.
Bò khô
Nguyện liệu:
- 500 gr giết bò (lựa miếng làm thịt to, thái miếng to bản, dọc thớ)
- 3 muỗng canh sả băm bé nhỏ, 1 muỗng canh bột ngũ vị hương, 1 muỗng cà canh tương ớt, 2 muỗng canh ớt khô
- 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tuyến đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh phê bột nghệ
Để nhân thức thêm cụ thể, xem tại cách làm bò khô.
Lạp xưởng
Chất liệu:
- 600gr giết mổ nạc vai
- 150gr mỡ giết mổ
- 30gr tuyến phố trắng
- 10gr muối
- 1 muỗng canh nước tương ngon
- 1 muỗng canh rượu mai quế lộ (rượu thơm).
- 1 muỗng cà phê gia vị
- 150gr lòng non lợn
Để nhân thức thêm cụ thể, xem tại cách thức làm cho lạp xường.
Bắp bò ngâm giấm
Nguyên liệu:
- 1 kg-1,2 kg giết mổ bắp bò
- 450 ml nước mắm
- 350 gr đường
- Một số nhánh sả đập dập
- 1 tí đỉnh muối1 củ hành tây
- Hành hương, ớt và tỏi, tiêu
Để biết thêm chi tiết, xem bí quyết làm cho bắp bò ngâm mắm.
Ngoài ra, còn phổ thông món ăn khác mà chị em nên sẵn sàng trước Tết như giò lụa, giò bò, chả quế, chân giò ngâm mắm, các món ngâm giấm, giết gà khô, giết mổ lợn giả bò khô... Tùy vào thị hiếu cũng như căn cứ vào thời điểm, chị em hãy sẵn sàng các món ăn thật tốt để đón Tết về nhé!
Xem thêm: cách làm sạch nồi nhôm bị đen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét