Cách khiến cho khô heo xé sợi cho ngày Tết bằng chảo chống dính

Trong những ngày Tết ngoài bánh mứt thì không thể thiếu các loại khô. Khô khiến tại gia vừa thơm ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn bí quyết khiến cho khô heo xé sợi thơm ngon, với nguyên liệu dễ mua, rẻ tiền nhưng ngon không kém khô bò nhé!

Chất liệu làm cho khô heo 

- 1 kg làm thịt nạc thăn, chọn miếng có thớ dài

- 15 - 20 g tỏi 

- 1 củ hành tím lớn

- 5 - 6 tép sả cây

- 2 - 3 muỗng canh nước mắm 

- 2 muỗng canh dầu hào 

- 2 muỗng canh các con phố nâu (có thể thay bằng các con phố trắng)

- 1.5 muỗng cà phê bột ngũ vị hương 

- 2 -3 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị)

- Dao, thớt, bếp, chảo chống dính, tô, muỗng...

Quá trình làm cho khô heo

Bước 1: Băm nhỏ bé hành tỏi, và sả (hình 1). Cắt làm thịt heo thành từng lát dày khoảng 2 cm. Dần cho thịt mềm bằng cán dao, để dễ thấm gia vị hơn (hình 2).

Bước 2: Cho thịt tham gia 1 cái tô lớn, ướp gia vị gồm: hành, tỏi, sả băm, dầu hào, con đường, nước mắm, ngũ vị hương trộn đều (hình 3). Sau đó, bọc làm thịt bằng màn bọc thực phẩm rồi cho tham gia tủ lạnh tối thiểu 4 giờ hoặc qua đêm (hình 4).

Bước 3: Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho thịt heo tham gia chảo. Thêm tham gia khoảng 150 ml nước (cho 1 kg làm thịt) (hình 1). Đậy nắp lại nấu đến khi nước sôi, sau đó thành lập nắp và dảo đều làm thịt thêm khoảng 1 phút nữa là tắt bếp. Gắp giết mổ ra đĩa và chừa lại phần nước.

Bước 4: Xé sợi từng miếng giết thịt, giảm thiểu xé bé xíu quá vì khi rang giết trên chảo giết sẽ teo lại (hình 2). Đổ thịt lại vô chảo có phần nước ban nãy. Bật bếp, và rang làm thịt ở lửa lớn tới khi giết khô và cạn nước là được (hình 3,4).

Sản phẩm khô heo sau khi làm cho xong xuôi bạn có thể cho tham gia lọ thủy tinh bảo quản được tầm khoảng 5 ngày ở nhiệt độ phòng.

Đọc thêm: Bí quyết khiến cho khô gà xé sợi cho ngày Tết

Món khô heo làm cho tại gia vừa thơm ngon lại đảm bảo vệ sinh, không thua kém gì mùi vị của khô bò. Món này nhắm nháp cũng chút bia trong ngày Tết thì còn gì bằng. Chúc người mua chiến thắng!

Bạn có thể tham khảo:

Siêu thị Điện máy XANH

Tham khảo thêm: cáchlàm sạch đáy nồi bị cháy

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)