Bánh xèo dù theo kiểu miền Trung hay miền Nam đều là một món ăn nhiều người biết đến được phổ biến người ưa thích bởi mùi vị thơm ngon đặc biệt rất thú vị. Bữa nay, Điện máy XANH sẽ chỉ dẫn bạn cách thức làm bánh xèo ngon tại nhà, để bạn trổ tài cho công chúng ăn uống nhé.
Nguyên liệu làm cho bánh xèo
- 400 g bột gạo hoặc bột làm bánh xèo pha sẵn
- 200 g dừa nạo
- 200 g giết ba rọi
- 200 g tôm
- 300 g giá sống
- 200 g hành lá
- 1 củ hành tây cắt ốm
- 1 trái dừa tươi
- 1 miếng mỡ heo bé dại
Gia vị: muối, tiêu, các con phố, nước mắm, dầu ăn, bột nghệ
Đồ chua, ớt, hành tỏi băm, giấm gạo
Cải xanh, xà lách, rau thơm các loại
Công cụ chấp hành
- Tô, chén, dao, thớt
- Máy xay sinh tố, bếp, nồi, chảo chống dính
Nguyên liệu trên khiến cho: 4 - 6 người ăn
Thời điểm thực hiện: 1 tiếng hơn
Cách thức làm bánh xèo ngon tại nhà
Bước 1: Vắt nước cốt dừa
- Cho dừa bào và 0.5 lít nước ấm vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Vắt lấy khoảng nửa lít nước cốt dừa, nên lọc qua rây 2 lần để loại trừ cặn.
Bước 2: Trộn bột bánh xèo
- Cho thong thả nước cốt dừa tham gia phần bột rồi khuấy đều.
- Nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh bột nghệ cùng nửa chén hành lá cắt nhỏ bé tham gia.
Bước 3: Xào tôm thịt
- Tôm, làm thịt ba rọi rửa sạch sẽ, giết mổ cắt lát mỏng manh vừa ăn. Ướp tôm giết với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê các con phố, để trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Xào giết trước cho mềm rồi cho tôm tham gia xào cùng.
Bước 4: Đổ, tráng bánh xèo
- Đặt chảo lên bếp, chờ chảo hot thì cho tham gia một ít dầu ăn, rồi sử dụng miếng mỡ trâm thật đều trong lòng chảo.
- Đợi chảo thật hot rồi đổ bột bánh xèo vào, tráng nhanh tay để bột giàn đều khắp chảo, cho tôm và giết mổ, ít hành tây, giá sống vào chảo, đậy nắp lại từ 2 - 3 phút.
- Thêm một ít dầu vào phần rìa bánh và tiếp diễn chiên ở lửa bé bỏng cho đến khi bánh xèo giòn.
- Khi rìa bánh xèo tiến thưởng giòn, khách hàng xếp đôi bánh xèo lại và gắp ra dĩa.
- Tiếp diễn làm cho đến hết phần bột và nhân còn lại.
Bước 5: Pha nước chấm
- Đun sôi nước dừa xiêm.
- Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh trục đường, 50 ml nước dừa xiêm, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 chút tỏi ớt băm nhỏ bé tham gia rồi khuấy đều lên.
Tham khảo: Cách thức khiến cho nước mắm chua ngọt ngon
Sản phẩm
Xếp bánh xèo ra dĩa, ăn kèm với cải xanh, xà lách, rau thơm các loại và nước chấm. Dùng nóng.
Bánh xèo nóng giòn cuộn rau chấm nước mắm chua ngọt rất lôi cuốn và ngon miệng
Mẹo để làm bánh xèo ngon hơn
- Khi pha hỗn hợp bột, không nên cho bột nghệ quá rộng rãi vì sẽ tạo mùi khó tính.
- Dùng chảo gang, chảo nhôm mới để chiên sẽ làm cho bánh khó tróc, dùng chảo cũ tráng bánh xèo là tốt nhất. Các loại chảo chống dính hiện nay vẫn sử dụng được nhưng vỏ bánh sẽ dễ bị dày và kém giòn hơn.
- Tráng bánh thong thả ở lửa bé để tạo được độ giòn cho vỏ bánh, không nhanh lẹ chiên lửa lớn vì dễ khiến bánh khét và mau mềm.
Cách làm cho bánh xèo trên đây rất dễ chơi có phải không? Hãy tham gia bếp và trổ tài khiến cho ngay đi nào. Chiếc bánh xèo thơm phức với lớp vỏ giòn rụm cùng nhân tôm giết thịt thú vị sẽ khiến gia đình bạn bất ngờ đấy. Và đừng quên chia sớt bài viết hướng dẫn cách làm cho bánh xèo này cho bạn bè và công chúng cùng nhân thức nhé!
Bạn có thể tìm hiểu:
(click vào hình để xem các bài viết khác)
Siêu Thị Điện Máy XANH
Xem thêm: cách xử lý nồi bị cháy đen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét