Những loại rau không bao giờ nên luộc - VnExpress Mái nhà

Khi luộc sôi bông cải xanh, bạn sẽ phung phí phổ biến vitamin tham gia trong nước. Ảnh: macandmolly

San sớt với tạp chí Shape (Anh), chuyên gia dinh dưỡng Tracy Lesht cho nhân thức một nửa dinh dưỡng của rau sẽ bị mất khi chúng ta luộc.

Bà khuyến nghị người nội trợ có thể thay thế luộc bằng chế độ hấp hoặc nướng. Hoặc giả dụ luộc thì bạn nên dùng ít nước thôi, và sử dụng triệt để nước luộc để làm món hầm hoặc nấu súp, như thế sẽ đỡ vung phí các vitamin có trong rau. Nguyên tắc thông thường là rút thật ngắn thời gian nấu và giảm lượng nước dùng.

Lesht cũng nhấn mạnh, với một vài loại rau nhất định, chi tiết là những loại có chứa vitamin tan trong nước không bao giờ nên luộc. chậm triển khai là:

- Bắp cải
- Cải bó xôi (rau chân vịt)
- Cải xoăn
- Súp lơ (bông cải xanh)
- Các loại đậu quả
- Đậu Hà Lan

Các loại đậu quả và đậu Hà Lan khi luộc sẽ khiến cho mất phổ biến dinh dưỡng.

"Nếu như luộc các loại rau này, bạn sẽ không chiếm được nhiều ích lợi sức khỏe trong khoảng chúng", Lesht cho nhân thức.

Hoàng Anh

Xem nhiều hơn: cách làm sạch nồi nhôm bị đen

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)