Bữa sáng lôi cuốn với bún mọc đậu giết thịt bò

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt xay: 300g
- Giò sống: 100g
- Đậu phụ ngon: 5 bìa
- Làm thịt bò: 200g
- Bún tươi: 1kg
- Xương lợn: 500g
- Mộc nhĩ, nấm hương một số cái
- Ít hành hoa, mùi tàu, tía tô
- Cà chua: 3 quả
- Sốt gấc: 3 thìa
- Rau sống các loại
- Dấm chợt: 50ml
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, mắm tôm, hạt nêm, tiêu hoàn toản.

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN MỌC ĐẬU THỊT BÒ

Bước 1: Xương rửa sạch sẽ, chần qua nước xôi rồi đổ nước đầu đi. Đem xương ninh trong thời điểm 45 phút lấy nước dùng cho bún.

Bước 2: Nấm mèo nấm hương băm bé dại, trộn đều với giết xay và giò sống thêm 1 thìa gia vị, 1 thìa mì chính và chút hạt tiêu. Trộn thật đều tay, thêm chút dầu ăn tham gia âu làm thịt mọc rồi nhanh tay nặn thành những viên mọc cỡ bằng to hơn ngón tay cái để riêng. Cà chua rửa tinh khiết gọt vỏ, thái miếng ốm.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành tỏi cho cà chua vào xào chín nêm gia vị, nước mắm, hạt nêm vừa ăn, thêm chút ít nước cho cà chua chín nhừ rồi tắt bếp trút sốt cà chua tham gia nồi nước xương ninh. Bật lại bếp cho nồi nước xôi trở lại, thả lần lượt hết mọc viên vào, nêm giấm chợt, nước mắm hạt nêm cho vừa vị có vị chua ngọt thanh thanh là được. Nước dùng sôi mọc viên chín nổi đều lên là được.

Bước 4: Đậu phụ cắt bé bỏng, cừu vàng ngập dầu.

Sau đó gắp đậu ra đĩa.

Bước 5: Rau sống rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước. Thái nhỏ bé rau sống bày ra đĩa. Hành, mùi tàu, tử tô rửa tinh khiết thái nhỏ dại để riêng.

Bước 6: Ớt khô trưng vào chút dầu nóng đổ ra bát con.

Bước 7: Bún chần sơ qua nước hot, gắp bún đều ra các bát to, thêm vài lát đậu; chần chín giết mổ bò trong nồi nước dùng, gắp tham gia bát bún, thêm hành tử tô. (Giả dụ ai ăn được mắm tôm thêm tí chút vào sẽ rất ngon nhé). Múc nước dùng đang sôi cùng một số viên mọc vào bát bún.

Ăn uống bún đậu mọc giết mổ bò khi còn nóng ăn kèm rau sống và chút ớt bác bỏ thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn cả!

Chúc bạn và mái nhà có bữa sáng nóng giãy với phương pháp làm bún mọc đậu giết mổ bò thơm ngon!

Theo Thùy Duyên (Tìm hiểu)

Xem tại: cách làm sạch nồi nhôm bị đen

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)