Khi đi ngao du biển, Bạn hẳn không thể bỏ qua được món bề bề rang muối đúng không. Sau đây mình xin san sẻ với Bạn bí quyết khiến cho bề bề rang muối ngay tại nhà nhé.
Bề bề rang muối là món ăn phổ thông đạm, thơm ngon. Bề bề hay còn gọi là tôm mũ ni hay con vỗ, nhìn nó giống con tôm nhưng chính mình nó bành rộng hơn và phổ biến chân hơn. Bề bề có thể chế biến theo đa dạng bí quyết khác biệt nhưng rang muối vẫn là cách thức sản xuất hoàn hảo nhất.
Nguyên liệu làm món bề bề rang muối gồm:
- 1 bát con gạo tẻ
- 1 bát con gạo nếp
- 3 thìa đậu xanh đã cà vỏ
- 1 thìa canh muối hạt to
- 1 thìa cafe hạt tiêu
- 1 kg bề bề
- 4-5 lá chanh
- 4 củ sả
- 2 quả ớt sừng đỏ
Phương pháp làm cho bề bề rang muối như sau:
Bước 1: Làm “muối” cho món bề bề rang muối:
- Gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh đem đãi sạch sẽ để riêng ra 3 bát và ngâm nước khoảng 30 phút. Sau khi ngâm xong, đổ ra 3 rổ riêng để cho ráo nước rồi lần lượt rang chín cả 3 loại trên.
- Sau khi rang hết 3 loại trên, tiếp diễn cho muối hột lên chảo rang cho muối khô đổi màu từ trong trắng sang trắng đục là được.
- Sử dụng cối giã lần lượt 3 loại gạo, đỗ trên, không nên xay mịn quá vì tương tự sẽ ngấm hết vào bề bề thành ẩm mà nhìn không ngon mắt. Riêng với muối thì giã nhỏ dại.
- Sau khi dứt trộn cả 4 loại trên vào một cái bát cho nguội hẳn rồi cất tham gia 1 cái lọ tinh khiết, khô và cho 1 thìa cafe tiêu đã xay bé nhỏ vào trộn đều là được
Bước 2: Sơ chế bề bề
Bề bề đem rửa tinh khiết, để ráo nước, cắt vỏ dọc sống lưng để sau khi trộn muối sẽ ngấm hơn, và cũng nhân thể cho việc bóc vỏ khi ăn.
Bước 3: Rán bề bề
- Sả, lá chanh rửa sạch, để ráo nước, sau đó xả thái lát mỏng manh, còn lá chanh để nguyên.
- Đặt một cái chảo sâu lòng lên bếp, đổ dầu tham gia rồi đun cho dầu sôi. Sau đó cừu cho tiến thưởng xả, lá chanh chao qua cho giòn, ớt thì nhúng qua dầu là được hoặc có thể để ớt tươi, rồi vớt ra để riêng.
- Cho bề bề vào chảo dầu đang sôi rán khoảng 2-3 phút rồi vớt bề bề ra 1 cái rổ mắt tí hon để cho ráo dầu và tắt bếp
- Sau cùng Bạn đổ muối vừa khiến cho và xả, lá chanh, ớt xóc đều lên sau đó bày ra đĩa là ngừng rồi.
Giờ đây, Bạn không cần phải đi xa đến tận biển để ăn uống vị ngon mặn mà của bề bề cũng như hải sản tươi sống. Hãy tới ngay với chuỗi Nhà hàng Thế Giới Hải Sản để thưởng thức các món ăn hấp dẫn được đóng gói trong khoảng hải sản tươi rói.
Với lời chắc chắn “Con gì đang bơi, chúng tôi mới nấu”, hải sản tại đây được thả trong các bể nuôi chuyên dụng của Nhà hàng, dưới sự giám sát và hỗ trợ kỹ thuật của các chuyên gia thủy sản, tân khách không những có thể tận mắt chiêm ngưỡng hải sản tươi bơi lội mà còn được trải nghiệm hương vị tươi và độ ngon sơ khai của hải sản như vừa tiến công bắt.
Nhanh tay đặt bàn ngay qua PasGo để ăn uống hải sản tươi sống và thu được thêm rộng rãi ưu đãi thu hút nhé!
>> Xem ngay những giảm giá mới nhất của chuỗi Nhà hàng Thế Giới Hải Sản TẠI ĐÂY!
Tổng phù hợp địa chỉ các chi nhánh :
1. Số 75A Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội
2. Số 18 Dương Đình Nghệ, Cầu Giấy, Hà Nội
3. Tháp C Golden Palace, Mễ Trì, Thủ đô
4. Số 196 Thái Phồn thịnh, Đống Đa, Hà Nội
Sương Mai tổng hợp trong khoảng Internet
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
Có thể bạn quan tâm: cách làm sạch nồi bị cháy đen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét