Món nấm rơm kho tiêu xanh được nghìn like sau 2 ngày san sẻ - VnExpress Mái nhà

Hướng dẫn

- Nấm rơm cắt sạch sẽ gốc, ngâm nước muối pha loãng khoảng một tiếng, sau đó rửa nhiều lần, để ráo.

- Nước sốt: (dùng cho 300gr nấm), 3 muỗng nước tương, một muỗng các con phố, 1/3 muỗng muối tiêu, 1/2 muỗng tiêu đâm (tiêu hột đâm, không muốn cay có thể bỏ bớt), xíu dầu mè, xíu dầu hào, 1/2 hành boa rô đâm nát lấy nước (phần xác sử dụng để xào khử dầu trước khi kho). Trộn lẫn các gia vị trên.

- Trộn nước sốt vào nấm rơm, ướp một đến nhị giờ.

- Nồi đất khiến cho hot, cho dầu xào với xác hành boa rô, cho nấm tham gia, xào sơ, nêm nếm lại thêm nước tương cho vừa miệng. Để lửa vừa, đảo nhanh tay khoảng 10 phút. Sau đó bỏ tiêu tươi, một chút ớt, đảo qua rồi bắc xuống. Nồi đất có thể còn hơi hot liu điu khoảng 3 phút nữa vừa ăn.

- Tiêu xanh không làm cho món ăn cay, mà phát triển mùi hương quyến rũ cho món ăn. Món này thích hợp ăn trong thời tiết mưa, lạnh, với cơm trắng rất ngon. Khác biệt trong những ngày lễ Vu Lan, đây là món ăn phù hợp.

Để ý:

- Nấm chọn lựa búp, nhỏ, cứng và tròn đều, không lấy nấm quá to hoặc đã nứt, nở.

- Khi xào hành boa rô nhớ chắt nước sốt ướp nấm vào xào phổ biến.

- Ướp nấm càng lâu càng ngon, ướp tương tự khi kho thời điểm ngắn nấm vẫn no tròn không teo nhưng vẫn thấm gia vị.

- Khi rửa nấm bạn có thể ngâm nấm 5 đến 10 phút với nước đá thì khi kho sẽ ngon và giòn cứng hơn. Trong thời điểm ướp bạn cũng nên bỏ nấm vào ngăn mát tủ lạnh.

- Ướp nấm với xíu dầu hướng dương sẽ dậy mùi thơm hơn phổ quát.

- Kho với tốc độ cao tay đảo liên tục, khi vừa sệt tắt bếp.

Facebook: Nhà TinBin

Xem tại: cách cọ nhọ nồi

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)