Gà sốt me, cừu mắm, nướng, luộc,… một khi đã quen đến nhàm, sao bạn không thử món gà sốt xoài thơm mềm siêu thu hút dễ làm cho để đổi mới vị giác của cả nhà nhỉ?
Nước sốt – Vị cứu tinh của các món nướng, chiên
Bị trời phú cho tính tham ăn nhưng cũng hên chiếm hữu tài năng ăn bao nhiêu cũng không béo, trước giờ chính mình đã lượn lờ không biết bao hàng buffet, lẩu, nướng ở Hà Nội. Nướng đủ loại, từ Hàn, Nhật đến Sing, Trung, Thái,… các kiểu mình đều đã từng thử qua, vì vậy phát hình thành rằng nước sốt đóng 1 vai trò vô cùng quan trọng với các món chiên, nướng.
Nước sốt đóng 1 vai trò quan trọng, nhất là với đồ nướng
Lấy chả hạn lần mới đây nhất bản thân đi ăn ở buffet lẩu nướng Hàn Quốc Sariwon ở Nguyễn Khánh Toàn, chỉ trong khoảng mấy loại chất liệu giết thịt bò Mỹ, Úc, gà, lợn, bạch tuộc, hàu, tôm, mực, cá, đà điểu,…, bạn làm sao để biến chúng thành 1 tiệc buffet cả trăm món khác nhau?
Nước sốt định hình đến 80% hương vị của món nướng. Chẳng hạn, cùng là bắp bò Mỹ của Sariwon, thế nhưng ướp sốt Teriyaki lại có hương vị thanh bạch nữ tính, ướp sốt Bulgogi lại thắm thiết tới từng thớ làm thịt, ướp sốt Wangyan, sốt Galbi hay sốt tỏi, sốt muối, sốt cay, và cả sốt Sariwon tự dè bỉu,… lại mang tới mỗi loại 1 hương vị hoàn toàn khác lạ.
Sariwon rất biết bí quyết "biến hóa" các món ăn với nước sốt
Có nhẽ tuyệt vời lớn nhất của bản thân với Sariwon chính là ở cách biến hóa đa dạng các món ăn chỉ với 1 chút nước sốt của họ, có thể nói là “mỗi “em” 1 vẻ, mười phân vẹn mười!” Khi có cơ hội, các bạn nên ghé đến Sariwon 1 lần để thử mày mò “bàn tay ảo thuật vi diệu” của nước sốt biến hóa các món nướng ở nơi này trở thành mới mẻ tới mức nào. Nhưng đầu tiên, nhân mùa xoài vẫn đang sẵn, bản thân muốn chia sẻ với khách hàng bí quyết khiến 1 món ăn cực ngon và dễ khiến ở nhà mà bản thân học được từ Sariwon, đó là gà sốt xoài – 1 món ngon cực tốn cơm nhé!
Gà sốt xoài đằm thắm lạ miệng đưa cơm
Sẵn sàng nguyên liệu
+ Làm sốt xoài: ½ củ hành tây (thái hạt lựu), 1 quả ớt (bỏ hạt, băm nhỏ nhắn), cà rốt, cần tây, muối, 30g con đường, 60g bơ nhạt, 85ml sốt cà chua, 15ml nước tương, 480ml nước ép xoài
+ 900g đùi gà, 2 – 3 quả trứng gà, bột mỳ đa dụng, ớt bột, muối, tiêu xay, dầu ăn
Trước tiên, khiến nóng nồi, cho bơ tham gia, đun chảy rồi thêm hành tây, ớt tham gia xào chừng mực 5 phút bơ cho mềm, bớt mùi hăng, nêm muối cho đậm đà.
Bỏ con đường, sốt cà chua, nước ép xoài tham gia, trộn đều, đun thêm chừng 5 phút, thấy nước bắt đầu sôi thì căn vặn nhỏ dại lửa, đậy vung, đun thêm khoảng 5 phút nữa. Khi hỗn phù hợp nguội, bạn cho vào máy xay sinh tố, xay cho mịn rồi đem đun với lửa bé bỏng cho nước sốt sền sệt lại thì tắt bếp.
Làm sốt xoài
Đem đùi gà lọc xương, xắt miếng vừa ăn. Đập trứng gà tham gia bát, đánh đều. Trộn bột mỳ, muối, tiêu, ớt bột trong 1 tô lớn khác.
Lăn giết mổ gà qua bột, nhúng tham gia bát trứng rồi lại lăn qua bột cho bột bám đều lên giết thịt, bỏ tham gia rán trong dầu hot, chỉ chừng 5 – 6 phút là gà sẽ khởi đầu chuyển màu tiến thưởng nâu. Vớt gà ra, để ráo dầu rồi cho vào nồi sốt xoài, đảo đều cho sốt bám đều là có thể dọn ra dùng hot với cơm hay bánh mỳ đều ngon tuyệt! Món này có vị chua sâu cay cay rất thấm, cùng với miếng giết tuy lớp ngoài có áo trứng bột vừa tiến thưởng giòn, vừa ngậy bùi, nhưng bên trong thơm lại vừa dai vừa mềm vừa phải và ngọt vị giết đùi gà…
Sơ chế nhạo giết mổ gà
Lần đầu thử món sốt xoài này ở Sariwon bản thân đã bị mê ngay tắp lự. Đương nhiên, Sariwon còn phổ thông “chiêu” lạ lắm, ví như sốt lê, sốt dầu giấm, sốt tỏi, sốt muối hay sốt Sariwon độc nhất vô nhì,…, ví như bạn có ghẹ Sariwon thì hãy cố gắng thử mỗi loại 1 lượt để mua ra hương vị mà bạn thích nhất nhé kẻo lại bỏ qua 1 “người tình” nào đó mà không biết ấy!
Sản phẩm có sau 3 bước dễ chơi
>>> Nhận ngay giảm giá giảm tới 25% của Sariwon 04 tuần này!
Liên hệ Sariwon cho ai muốn xẹp qua trải nghiệm: Lô 2, Nguyễn Khánh Toàn, Quận Cầu Giấy.
Lý Minh.
----------------------
BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ:
Xem nhiều hơn: cách làm sạch nồi bị cháy đen
0 nhận xét:
Đăng nhận xét