Bún thìa - món ăn nhất định phải thử khi tới Buôn Ma Thuột

Một trong những món ăn nổi tiếng ở 'thủ phủ cà phê vn' mà bất cứ du khách nào cũng nên ăn uống khi gạnh qua, đó là bún chìa.

Thời tiết vào những ngày đầu xuân trên cao nguyên khá lạnh, nhất là tham gia buổi tối. Nhưng cái cảm giác vừa đói vừa lạnh, đặc biệt sau một chuyến hành trình dài từ nơi khác tới, chắc chắc sẽ bị xua tan ngay khi bạn có cơ hội thưởng thức một món ăn khác biệt của đô thị Buôn Ma Thuột, đó chính là bún chìa. Chỉ cần nhìn cửa tiệm tham gia lúc tối muộn vẫn sáng đèn và nồi nước sử dụng nghi ngất xỉu khói, bạn sẽ không thể cưỡng lại mong muốn được nếm thử. 

Bán bún chìa đầy đặn, phổ thông thịt

Bún chìa (hay còn gọi là bún giò chìa) có nước sử dụng khá giống với bún bò Huế. Khác lạ lớn nhất là ở phần chất liệu. Thay vì sử dụng thịt bò, người dân vùng cao nguyên này dùng phần tảng thịt phía chân sau của con lợn. Giết thịt được chọn lựa đem về rửa tinh khiết, sau đó ninh cho chín nhừ trong nồi nước dùng, tiếp đó vớt ra để nguội. Mỗi khi có khách gọi món, chủ quán lại lấy từng khúc giò chìa đem thả tham gia nồi nước sử dụng cho nóng, sau đó cho vào tô bún đã có sẵn chút mắm ruốc, sau cuối là cho hành lá, hành tây và chan nước sử dụng nực nội vào bát. 

Nước sử dụng nóng nực, thoang thoảng hương vị của bún bò Huế.

Nước dùng nóng bức thơm nức, đặm đà và thanh dịu cộng với chút vị thơm nồng của mắm ruốc, những khúc giò chìa được ninh nhừ béo ngậy... làm cho bạn nào nấy đều thức giấc táo sau một chuyến hành trình dài. Món bún giò chìa được ăn kèm với rau sống giúp tân khách cảm thấy ngon miệng và không bị ngấy. Món ăn thật sự đầy đặn, phù hợp với những người "phàm ăn", những người dừng chân hối hả khi chạm mặt thời tiết lành lạnh mỗi buổi tối ở Buôn Ma Thuột. 

Đã gần nửa đêm, quán bún chìa vẫn nở rộ người ra vào. Mặc dầu quán có bán phổ quát món khác biệt, nhưng có lẽ, món bún chìa này được rộng rãi thực khách ưa thích nhất vào những ngày thời tiết se lạnh như thế này.

Những tảng giết mổ đầy đặn cho một bán bún chìa

Một bát bún giò chìa ăn no căng bụng, làm hài lòng cả những thực khách ăn khỏe nhất, có giá từ 35.000 đến 40.000 đồng. Bạn có thể tậu thấy quán bún bò chìa ở ngay khu trọng điểm, số 222 các con phố Nguyễn Tất Thành hoặc ở phổ biến nơi khác trong thành phố Buôn Ma Thuột.

Theo Tuan Dao (Ngôi Sao)

Đọc thêm: cách cọ nhọ nồi

Chia sẻ với Google Plus

Về Tác Giả

Chuyên Cung Cấp đồ gia dụng nhà bếp, bộ nồi inox giá rẻ, bộ nồi inox cao cấp, bộ nồi inox 304, bộ xoong nồi inox, bộ nồi bếp từ, liên hệ hotline: 0914 81 5511(Ms. Trâm) - 0916 77 4334(Mr. Khương)