Quán Ăn Ngon – Vị ngon trong khoảng “chùm khế ngọt”
Chẳng hề tự nhiên mà người ta nói ẩm thực là cây cầu thông suốt văn hóa, bởi mỗi món ăn không chỉ phản ánh khí hậu, thổ nhưỡng địa phương, mà còn cả truyền thống, phong tục tập quán, thậm chí còn gửi gắm cả tín ngưỡng, niềm tin của con người nơi đó.
Cũng vì lẽ ấy mà sự sinh ra của chuỗi "Ngon" ở Hà Thành là món vàng quý giá của tình quê, tình đất được người Hà Thành và khách mười phương hân hoan sắp có. Mỗi món ăn không chỉ là ăn uống ẩm thực Việt ba miền, mà là trải nghiệm cả một nền văn hóa.
Hành trình gìn giữ văn hóa Việt
Khởi nguồn từ tình ái sâu nặng với mảnh đất đô thành chôn nhau cắt rốn, người con Hà Nội gây dựng nên chuỗi nhà hàng tiếng tăm đã tình thực san sớt về những buổi thơ ấu theo bà lên Đồng Xuân, Tạ Hiện ăn quà như những viên ngọc ký ức hấp dẫn nhất cuộc thế. Người doanh nhân trẻ mong muốn những nét xinh xắn ấy phải được truyền mãi cho những thế hệ sau. Và cái tên Quán Ăn Ngon có mặt trên thị trường nhờ mối duyên khởi chỉ giản dị và thật tình như thế.
Nhà hàng đầu tiên được thành lập năm 2005 tại số 18 phố Phan Bội Châu. Nơi góc thị trấn cổ xưa rợp bóng cây xà cừ đã gần trăm năm tuổi, ngay gần đoạn giao cắt với xã Nam Ngư, nhà hàng nở rộ khách ngay trong khoảng những ngày đầu thành lập cửa. Một phần lúc đầu vì khách khám phá bởi quán được tạo dựng trong khuôn viên ngôi vi la cổ của cụ bác sỹ nổi tiếng Phùng Ngọc Tuệ. Căn biệt thự kiểu Pháp còn sơ khai với tuổi đời ngót một thế kỷ vẫn luôn lạ mắt cửa suốt từ ngày giải phóng gây tìm hiểu cho không nhân thức bao lăm người. Tới nay đã hơn 10 năm, nhà hàng tại Phan Bội Châu vẫn đông khách như ngày nào. Giờ khách tới vì lỡ yêu và trót nhớ cảm giác được thưởng thức những món ăn dân quê trong môi trường đầm ấm, tươi tỉnh, rôm rả như bức tranh chợ quê tươi tỉnh ngày tết được tái hiện nay nơi này.
Hội chợ trước tiên của chuỗi được tạo dựng tại 18 Phan Bội Châu năm 2005
Mãi tới 2012, nhà hàng thứ nhị mới được thành lập tại tòa nhà 25T2 Hoàng Đạo Thúy, thị xã Cầu Giấy. Trong tổ hợp thành phố mới tân tiến nằm giữa nhì trục các con phố chính cần thiết của thị trấn là Nguyễn Chí Thanh và Lê Văn Lương, nhà hàng như làn gió mới thổi về. Giữa những dãy nhà cao tầng vừa mới kết thúc “vuông như hộp”, không gian chợ Việt hầu như chưa có, sự xuất hiện của quán Ngon là bông sen nhã nhặn tinh khôi nở bừng sáng cả môi trường khô nóng. Kiến trúc quán cổ lỗ với những kèo, những cột, những mái ngói mô phỏng theo lối kiến trúc nhà cũ rích Bắc Bộ cũ. Không gian thanh bình, ấm cúng tới xao xuyến, tách biệt hẳn với nhân loại tân tiến ào ào bên ngoài.
Tới năm 2013, chi nhánh Ngon thứ ba được tạo dựng trên thị trấn cây sấu Phan Đình Phùng. Vị trí nơi này cũng đặc biệt không kém Phan Bội Châu. Nhà hàng nằm tại số 34 gần đoạn giao Phan Đình Phùng, Nguyễn Tri Phương. Lao dốc một tí là đường Hoàng Diệu đẹp như tranh vẽ và di tích lịch sử Cửa Bắc, nơi đây là điểm thường xuyên lui tới của những đại sứ quán nước ngoài, những buổi tiếp khách quý hay phái bộ ngoại giao đến với thủ đô.
Nhà hàng tại Phan Đình Phùng – Vẻ đẹp Đông Dương Đài Các
Cũng năm 2013, một liên hệ mới được mở thêm tại “thị trấn Hoàng Gia” - Royal City trên đường Nguyễn Trãi. Giữa những dãy “phường” bắt mắt thanh lịch, những tụ điểm giải trí sầm uất, cùng đủ sắc màu ẩm thực Tây Tàu, Á, Âu đan xen, Quán Ăn Ngon hiện ra dịu dàng, giản dị và gần cận. Khác với những chi nhánh đầu tiên, khách tới với nơi đây đa phần là những người thưởng xuyên làm cho việc luôn tại TTTM này và những khách là người Việt tới tham quan.
Nhà hàng Quán Ăn Ngon - Về miền ký ức qua ẩm thực
Trải qua 11 năm sản xuất, 4 nhà hàng với bốn phong cách môi trường và menu món ăn không giống nhau. Vẫn là những hương vị Việt ba miền truyền thống. Vẫn là phở, bánh xèo, bún bò, hủ tiếu, vẫn bánh tôm, nem cuốn, mỳ quảng, bánh tráng trảng bàng… nhưng với mỗi nơi, dù đến với nhà hàng nào khách cũng sắm thấy hương vị riêng thích hợp.
Ngon tại Phan Bội Châu từng là nhà hàng độc nhất tại Thủ đô lọt vào Top 5 danh sách nhà hàng được ưa chuộng nhất tại vn do The Miele Guide thông báo năm 2009. Năm 2010, nơi này lại là một trong Top 5 nhà hàng được mến mộ đáng ké tới nhất của vn do tin báo Reuter Life Singapore bình chọn.
Khách có thể đến đây để thưởng thức những thứ tiến thưởng vặt trứ danh lừng danh của Hà Thành như bánh cuốn Thanh Trì, chả cá Lã Vọng, đậu phụ Mơ, bánh Tôm Tây Hồ, nem chua làng Vẽ…hay những sắc màu Nam Bộ, Trung bộ đặc sắc và ngọt ngào đầy nắng gió của vùng đất nhiệt đới như bún bò, cơm tấm khuông phân bì, gỏi cuốn, hủ tiếu, mỳ quảng, bánh bèo, bún Huế, nem lụi Hội An…
Giả dụ chi nhánh Phan Bội Châu là những món ăn mang đậm ký ức vùng miền nhắc về một thời để nhớ cho những người Việt và là điểm hứa hẹn du lịch trình bày hương vị Việt đặc biệt đến du khách năm châu, thì chi nhánh Hoàng Đạo Thúy lại đưa những người địa phương phố thị ngược về với không gian cơm quê yên ấm bên mái nhà. Nơi truyền thống ăn cơm đoàn viên của tam đại, tứ đại đồng các con phố cùng quây quần. Những món ăn cổ đại không gia đình Việt xưa nào không có như xôi vò, chè hoa cau, chả cá, thang cuốn, bánh xèo, hủ tiếu bò kho, chè bà ba, bánh hỏi, nem nướng… đều được tái hiện toàn vẹn.
Nhà hàng là nơi gìn giữ những tinh hoa ẩm thực Việt
Quán Ngon tại Phan Đình Phùng tại quận Ba Đình là điểm hứa hẹn thường xuyên của những “khách tiếp khách”, nên kế bên các món quê dân dã cổ điển, thực đơn nơi đây có thêm những đặc sản quý mà người Việt xưa chỉ những gia đình thượng lưu mới đem ra đãi bạn hiền đức như baba rang muối, cá chình nướng riềng, tu hài hấp rượu vang, xá song hấp, …
Liên hệ tại Royal City lại là bữa cơm quê nhà cho những người con vẫn phải bôn ba giữa thế cục. Chút bánh cuốn, bánh giò, tô hủ tiếu ấm sực, bát bún bò hay dĩa cơm tấm khuông so bì, ấm lòng bữa ăn chiều, thấy bao nhiêu thấp thỏm tan trôi, lại có thêm năng lượng để bước tiếp giữa cuộc đời xuôi ngược.
Bà Phạm Bích Hạnh – Người gây dựng nên chuỗi nhà hàng trong khoảng tình ái Hà Nội da diết
Suốt hành trình giữ gìn lửa truyền thống 11 năm qua, mỗi viên chức tới từ khắp nơi trên dải đất Việt đều biến thành người đại sứ mang những hương vị quê hương đến với quang khách. Với chỉ tiêu đem đến mô phỏng trải nghiệm ẩm thực toàn diện, trong khoảng 2014, mỗi mùa khách tới với nhà hàng lại được trưng bày về với những món ăn đặc trưng của mùa, nếu như xuân ăn thang cuốn, bánh trôi, hạ có chè, có gỏi Nam bộ, thu sang thì có cốm non, chim ngói… Cứ thế, chính cái tâm, cái tình của người tại đây giữ giàng, truyền lửa tình yên ổn dân tộc đến cho khách thập phương.
Bạn có đang ở giữa Thủ đô bữa nay, hãy để PASGO giúp bạn đặt trước một chiếc vé về với quê hương qua con đò mang tên Quán Ăn Ngon. Chúc bạn có được những “chuyến về với quê hương tuổi thơ” thật ý nghĩa nhé!
Tổng phù hợp địa chỉ 4 chi nhánh :
1. Số 18 trục đường Phan Bội Châu, huyện Hoàn Kiếm, Hà Nội
2. Tầng 1, tòa nhà 25T2 , tuyến phố Hoàng Đạo Thúy, huyện Cầu Giấy, Hà Nội
3. Số 34, thị trấn Phan Đình Phùng, phố Quán Thánh, thị xã Ba Đình, Hà Nội
4. B2-R2, Khu Mini Ngon Phường Cũ kĩ, TTTM Royal City, 72A Nguyễn Trãi, Thị xã Thanh Xuân
Xem thêm: cách làm sạch xoong nồi bị cháy
0 nhận xét:
Đăng nhận xét